Elżbieta Borkowski

Elżbieta Borkowski to pasjonatka tradycyjnych odmian owoców i domowego przetwórstwa. Od wielu lat dokumentuje stare sposoby przechowywania plonów oraz przepisy na soki, konfitury i susze, dostosowując je do współczesnych możliwości. Na Ekosad.com.pl dzieli się sprawdzonymi metodami zbioru i magazynowania owoców tak, aby jak najdłużej zachowały smak i wartości odżywcze. Przy opracowywaniu treści korzysta z archiwalnych poradników, rozmów ze starszymi sadownikami oraz własnych eksperymentów w kuchni. Każdy przepis i wskazówkę testuje kilkukrotnie, dbając o precyzyjne proporcje i bezpieczeństwo przetworów.