Sprzęt gastronomiczny, przyprawy | tel. +48 34 367 65 06 | tel. +48 606 903 356 | e-mail: ekosad@op.pl
ul. Mirowska 34, 42-200 Częstochowa | Chorzenice ul. Nowa 3, 42-270 Kłomnice
Mieszałka do farszu CAS MM50 jest przeznaczona do małych zakładów produkcji mięsnej oraz lokali gastronomicznych
Urządzenie do mieszania farszu mięsnego. Urządzenie wolnostojace z blokadą bezpieczeństwa zapobiegającą pracy urządzenia podczas otwarcia pokrywy. Posiada łatwo demontowalne mieszacze wykonane ze stali nierdzewnej. Wykonana w sposób umożliwiający łatwy demontaż poszczególnych części podczas czyszczenia
• Wolnostojąca mieszałka do farszu wyposażona w dwa mieszalniki
gwarantujące dobre i szybkie mieszanie.
• Pokrywa może być zablokowana w dwóch pozycjach, wyposażona
w miktroswitch zatrzymujący silnik w przypadku otwarcia pokrywy.
• Części elektryczne schowane w obudowie z klasą szczelności IP56
16 innych produktów w tej samej kategorii:
PODWAWELSKA – COMBI
PODWAWELSKA – COMBI
Mieszanka przyprawowa do kiełbasy podwawelskiej i toruńskiej.
OPIS PRODUKTU:
Mieszanina składników starannie ujednolicona w celu uzyskania mieszanki przyprawowej w sypkiej postaci.
Polkars nóż masarski nr. 14 (15cm)
Nóż rzeźniczy z plastikową rączką
Długość ostrza 150 mm
Rękojeść noża wykonana z antypoślizgowego tworzywa.
Ostrza noży wykonane są z wysokowęglowej stali nierdzewnej o optymalnej twardości 55-57 HRc.
Po przejściu procesu ulepszania cieplnego są szlifowane i osadzane w rękojeści z antypoślizgowego tworzywa sztucznego.
Noże mają szerokie zastosowanie w całym przemyśle mięsnym.
Kątnica wołowa
Kątnice wołowe to inna nazwa jelita ślepego. Jest to jedna z popularniejszych osłonek naturalnych przeznaczonych do wyrobu różnego rodzaju podrobów: parzonych, dojrzewających i suszonych.
Idealnie nadaje się do wszelkiego rodzaju kaszanki, kiszki ziemniaczanej, salcesonu lub pasztetowej itp.
Pojemność kątnicy to ok 6-8kg farszu. Przed przystąpieniem do nadziewania należy kątnice wypełnić wodą aby ją przepłukać z soli, najlepiej powtórzyć tą czynność kilkakrotnie. Produkty te posiadają swój specyficzny naturalny zapach i nieregularny kształt.
Idealnie nadają się do wyrobu w warunkach domowych. Bardzo dobra jakość surowca gwarantuje wysoką wytrzymałość przy nadziewaniu i obróbce.
Długość kątnicy może być zróżnicowana od 50cm do nawet ponad 1m