Sprzęt gastronomiczny, przyprawy | tel. +48 34 367 65 06 | tel. +48 606 903 356 | e-mail: ekosad@op.pl
ul. Mirowska 34, 42-200 Częstochowa | Chorzenice ul. Nowa 3, 42-270 Kłomnice
Jest 3 produktów.
Naturalne jelita wołowe wiankowe 43/46 idealnie nadają się do domowych wyrobów wędzonych, gotowanych, parzonych oraz podsuszanych.
Jelita wołowe wiankowe najczęściej stosowane są do kiełbasy lisieckiej, kiszki ziemniaczanej, kaszanki i pasztetowej.
Naturalne jelita wołowe idealnie nadają się do domowego wyrobu pysznych wędlin, kiełbas dojrzewających, pasztetowej oraz kaszanki.
Jelita świetnie nadają się do gotowania, wędzenia i grillowania.
Kątnice wołowe to inna nazwa jelita ślepego. Jest to jedna z popularniejszych osłonek naturalnych przeznaczonych do wyrobu różnego rodzaju podrobów: parzonych, dojrzewających i suszonych.
Idealnie nadaje się do wszelkiego rodzaju kaszanki, kiszki ziemniaczanej, salcesonu lub pasztetowej itp.
Pojemność kątnicy to ok 6-8kg farszu. Przed przystąpieniem do nadziewania należy kątnice wypełnić wodą aby ją przepłukać z soli, najlepiej powtórzyć tą czynność kilkakrotnie. Produkty te posiadają swój specyficzny naturalny zapach i nieregularny kształt.
Idealnie nadają się do wyrobu w warunkach domowych. Bardzo dobra jakość surowca gwarantuje wysoką wytrzymałość przy nadziewaniu i obróbce.
Długość kątnicy może być zróżnicowana od 50cm do nawet ponad 1m
